Ernährung

Schmeckts’s?

Dass es nicht jeden Tag ein „Sonntagessen“ in den Kitas geben kann, ist den meisten klar. Aber kann der Anspruch auf einen ausgewogenen Speiseplan für unsere Jüngsten auch dann erfüllt werden, wenn mehrere Akteure gleichermassen an der Zusammenstellung der Mahlzeiten und Ernährungserziehung beteiligt sind und die Kinder nur etwa 3 Tage im Durchschnitt die Kita besuchen?

Wie soll eine ausgeglichene Ernährung sicher gestellt werden, wenn in der Kita das warme Essen durch Caterer geliefert, das Znüni und Zvieri von den Erzieherinnen zubereitet wird und an den anderen Zeiten die Eltern für das leibliche Wohl sorgen?

Das 3 Säulen Prinzip im kihz Ernährungskonzept

Das kihz Ernährungskonzept, welches für uns an der Schule für Ernährungsberatung entwickelt wurde, berücksichtigt genau diese Rahmenbedingungen und richtet sich mit seinen praktischen Empfehlungen sowohl an die Kita, an Caterer und an die Eltern (siehe Broschüre zum download). Unsere Kitas sowie unsere Caterer haben ihre Mahlzeitenzubereitung aufgrund der Empfehlungen angepasst und achten gegenseitig auf dessen Einhaltung.

Klare Leitlinien zur Ernährungserziehung

Auch die Ernährungserziehung gehört zum weiten Themenfeld Ernährung. Hier gilt in den kihz Kindertagesstätten beispielsweise, dass die Kinder nicht gezwungen werden, den Teller leer zu essen, zum Probieren ermutigt, aber nicht gezwungen werden und Essen nicht als Erziehungsmittel (Belohnung/Bestrafung) eingesetzt wird. Durch den vermehrten Einbezug der Kinder in Küchenarbeiten, Mithelfen beim Tischen, Schöpfen und Aufräumen werden die Kinder selbst zu Beteiligten und dürfen in kleinen Schritten Verantwortung übernehmen. Es soll Freude machen, das gemeinsame Essen und es soll in entspannter Atmosphäre stattfinden.

Nicht jeden Tag wird es uns gelingen, den Kindern alles schmackhaft zu machen, was sie aufgrund der Ernährungsempfehlungen essen sollten. Nicht jeden Tag wird es den Caterern gelingen, die Speisen so zuzubereiten, dass sie geschmacklich die Vorlieben aller Kinder treffen. Und vielleicht wird es auch den Eltern nicht jeden Tag gelingen, sich ganz streng an alle Empfehlungen zu halten.

Ernährungskonzept für die Stiftung kihz

Frau Andrea Schrepfer, Dipl. Ernährungsberaterin HF erstellte im Auftrag der Stiftung kihz ein Ernährungskonzept.

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